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食・料理

前記事「腸閉そくのため、入院をしています (3) 〜入院 6 〜 10 日目」の続きになります。

11 日目〜栄養指導

昨日で点滴も終了し、この 1 日問題が無ければ、明日の午前中に退院になります。
今日はその退院後の生活に向けての栄養指導がありました。
腸疾患での入院ですので、低残さ食による食事療法に関しての内容でした。
名前の通り、消化されやすい様に調理し、消化されにくいものの摂取を控えるといったことですね。

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オリエンタル 即席カレー

懐かしい味、懐かしい色、オリエンタル坊やでおなじみの株式会社オリエンタルの「即席カレー」を使い、トマトキーマカレーをつくりました。
(おなじみと言っても最近では中部地方、沖縄地方が主流かもしれません)
祖父母、僕ら、子供と量をつくるにはラクなカレーですが、なかなかその辛さ等、合わせるには難しい点があります。
昭和 20 年発売、大衆食堂や給食の味に近いと言われていることもあり、昔ながらの癖のない、誰でも食べやすいであろう味なので、これは持ち込んでみようと思い、今回のレシピとなりました。
また、硬化油が健康上の問題となったころに、自然な食品づくりを目指す観点から、固形のルウをつくらなかった企業方針は好きですね。

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調理イメージ

iPad、iPhone にインストールをした数あるアプリの中でも、僕の場合は比較的使用頻度が高いものがレシピアプリになります。
料理をし始めた時期は遅く、子供が産まれてしばらくの後ですが、ようやく応用が利くようになってきました。
最初のころはレシピに書かれている食材、調味料が手元に無いと進まなく、しばらくは使わないと思われる様なものを購入しては、妻に「男料理」と呼ばれていました (頭に「お金のかかる」と付いていたでしょう)
そんな中で最近も使うレシピアプリの紹介をしたいと思います。

※表記の価格は、当記事公開時のものになりますので、ご注意願います
※価格の誤記等がある場合がありますので、購入時には iTunes Store にてご確認願います
※すべて iPhone 5 での動作確認となります

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バリスタ

ネスレ日本が昨年から募集をしているネスカフェ®アンバサダーですが、昨年末だった終了期日が削除され、現在も引き続き応募が可能となっています。

仕事中は缶コーヒー以外のコーヒーを飲んでいることが多いので、手軽なバリスタの購入を考えていたのですが、上記の募集を知り、ダメ元で個人事業主として応募をしました。
応募要項に「会社」と書いていないとはいえ、仕事場兼自宅ですし、妻と実質 2 名ということを考えると「無い」と踏まえ、年明けに手元にあればそれで良かったので「ほしい物リスト」に登録をしていたくらいでした。

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酒晴 (日本酒 さかばる) ロゴマーク

2012 年 11 月 24 日、練馬区に開店の酒晴のプレオープンにお誘いを頂きましたので、行ってきました。
5 月にレセプションに行ってきた吉祥寺のエヴィーノに引き続き、ロゴマーク制作のご依頼を受けてのことになります。
27 日が正式な開店となり、営業時間は 17:00 から 3:00 になります。

株式会社ボウチラの 3 店舗はイタリアン バールでしたが、今回、初の日本酒を主とした店舗になります。
今回はプレオープンでしたので、日本酒、ビールのみの提供となりましたが、12 月には国産ワインの導入も検討をしているとのことです。

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テラス ロゴマーク

2012 年 6 月に開店の宮崎県都城市にあるテラス行ってきました。初めての宮崎県訪問です。
店主は、僕が良く行くイタリアン バール タッチョモ (杉並区) の料理担当として働いていた頃からのつきあいですので、もう、何年でしょう。

形態は、基本的にイタリアン バールになります。
彼が日本料理にも関わっていたことがあり、また土地柄、焼酎の「霧島」は置かなくてはいけないということで、その 2 つの料理をうまく組み合わせていますね。
ワインも相応の数をとりそろえていますので、人数が多くとも選択肢に困ることはないでしょう。

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イタリアン バール エヴィーノ ロゴマーク

追記 (2015.01.01)

2014 年 12 月 31 日をもっていったん閉店、練馬区桜台に移転となります。詳細は Facebook 等にて告知となります。

2012 年 5 月 19 日、吉祥寺に開店のエヴィーノのレセプションにお誘いを頂きましたので、行ってきました。
今回、ドンツッキに引き続き、ロゴマーク制作のご依頼を受けたということもあり、その確認でもあります。

店名とロゴマークからも分かる様にエビ料理を中心としたイタリアン バールになります。
また、スパークリングワインをこれまでの店舗よりも多くとりそろえています。

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ウィルキンソン ジンジャーエール

「100 年、タンサン。」ウィルキンソンの Facebook ページでのキャンペーンにて、発売前のペットボトル入りウィルキンソン ジンジャーエールをいただきましたので、早速、試しました。
ステキな化粧箱に入って届きました、ステッカー付きです。
アサヒ飲料 さん、ありがとうございます。

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大根の葉の田舎みそ煮

ふもとっぱらでのキャンプ帰り、国道 139 号線沿いにある道の駅 なるさわに立ち寄り、付近で採れた葉付きの大根や米こうじ、麦こうじ半々の田舎みそを購入したので、早速、大根の葉を田舎みそにて煮ました。
普段、葉が手に入った際はごま油やしょうゆでいためることが多いのですが、せっかくの田舎みそです、使わない手はありません。

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タマネギの肉詰め コンソメ煮

レシピがたまり、その料理にある程度の安定性を感じられたら当サイトにまとめようと考えていましたが「タマネギの肉詰め コンソメ煮」への反応が Facebook 等にていくつかありましたので、今回よりでき次第では都度掲載しようと思います。
ほぼ冷蔵庫にあるものでつくりますので、適宜、材料は変更、追加をしてください。

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