食・料理 – HAKOZU.ME

生ゴミを LFC コンポストとブロードで「すてない」

友人が始めた LFC コンポストを見て、これは始めてみようと 2 か月、1 つは熟成期間に入った。その友人の note で学びつつ、2 つでの運用。捨てる野菜の生ゴミというものがほぼ出なくなり、今まで何をぼんやりと暮ら...

ほそぼそと野菜の切れ端を冷凍、ブロード (野菜だし) は以前から仕込んでいたのだが、素人。何かおいしい手だてがないものかと、ああ、身近に聞ける人がいるじゃんということに気づいた。仲良しとはいえ、この質問の仕方はどうなの...

追記 (2021.01) 国分寺ワイン商店の頃に調理を担当していた方が、現在は「うおひご」として引き継いでいます。コロナ渦、周年もできず、4 月 2 日より一時閉店をしていた「でぶろく魚類国分寺店」が「国分寺ワイン商...

2019 年 11 月 7 日にオープンをした仙台駅東口では少し異色であろう、大衆すし酒場不二子に行ってきた。向かいは榴岡四丁目西公園。なんだかおおらかな雰囲気。 4 月のでぶろく魚類国分寺店に続き関わらせてもらっ...

「農家民宿古民家なかやに行ってきた (山梨県北杜市須玉町) (1 日目)」の続き。 2 日目は子供は 5:00 から走りに行くとのことで、起こしてから二度寝。幸せ。 7:00 から近隣の農家にていろいろと説明をいただ...

追記 (2021.01) 国分寺ワイン商店の頃に調理を担当していた方が、現在は「うおひご」として引き継いでいます。追記 (2020.06.10) 新型コロナウイルス (COVID-19) の影響で一時的に閉店をしていま...

先日のキャンプ (青根キャンプ場に行ってきた) の際、スーパー開店直後にもかかわらず、カップヌードルが品切れとなっていた。これは NHK の連続テレビ小説「まんぷく」の影響と思われるので、落ち着くとは思うが…。ソロキャ...

すっかり久々の投稿だが「これは、書いておこう !」と思う本「男のパスタ道」に出会った。仕事柄、昼食は自分でつくることがほとんどで、ペペロンチーノはその手間からも忙しい中で重宝する料理の一つ。妻に褒められる程度のできに...

11 日目〜栄養指導昨日で点滴も終了し、この 1 日問題がなければ、明日の午前中に退院。今日はその退院後の生活に向けての栄養指導があった。腸疾患での入院のため、低残さ食による食事療法に関しての内容。名前の通り、消...

懐かしい味、懐かしい色、オリエンタル坊やでおなじみの株式会社オリエンタルの「即席カレー」を使い、トマトキーマカレーをつくった。 (おなじみと言っても最近では中部地方、沖縄地方が主流かもしれない) 祖父母、僕ら、子供と量を...